Traditionel Andesteg med Brun Sovs, Kartofler og Agurkesalat
And med brun sovs, kartofler og rødkål er for mange indbegrebet af Mortensaften.
Det er en af de retter, der samler familien omkring bordet, og som næsten altid vækker minder om duften af and i ovnen, sprødt skind og en sovs, der har fået masser af smag fra stegeskyen.
Denne version er helt traditionel. Anden fyldes med æbler og svesker, steges langsomt i ovnen og serveres med kogte kartofler, varm rødkål og hjemmelavet agurkesalat.
Brunede kartofler kan naturligvis også serveres til, men retten fungerer mindst lige så godt uden.
Det tager lidt tid at lave andesteg, men det meste af tiden passer retten sig selv i ovnen.
Fakta
Tilberedningstid: Ca. 2½-3 timer
Portioner: Afhænger af andens størrelse
Kategori: Hovedret · Dansk mad · Mortensaften
