Langtidsbraiserede Stegeben med Barbecueglasur
Hvis danske stegeben og amerikanske spareribs fik et barn sammen, ville det nok ligne denne ret.
Her får du det bedste fra begge verdener: mørt kød, der har simret i timevis, kombineret med en sød, krydret og klistret barbecueglasur, som karamelliserer i ovnen.
Resultatet er saftige stegeben med masser af smag, en kraftig sauce og sprøde kanter, der får fingrene til at klistre på den helt rigtige måde.
Jeg serverer dem med bagte kartofler, men ris, kartoffelmos eller en frisk coleslaw fungerer også fantastisk.
Fakta
Tilberedningstid: 2½-3 timer
Portioner: 4 personer
Kategori: Langtidsstegt kød / Komfortmad
