Svensk Pølseret

Der findes få retter, som vækker så mange barndomsminder hos danskere som svensk pølseret.

Det er den slags mad, man finder på skolemenuer, i spejderhytter, sommerhuse og travle hverdagskøkkener. En enkel ret bygget på kartofler, pølser, løg og tomat – og alligevel er der næsten lige så mange udgaver, som der findes familier.

Hvor retten egentlig stammer fra, ved ingen med sikkerhed. Min favoritforklaring er dog, at den blev opfundet af danske besøgende i Sverige, som var ved at løbe tør for forsyninger og måtte improvisere med de sidste ingredienser i bagagen. Om historien passer, skal jeg ikke kunne sige, men resultatet blev i hvert fald så populært, at næsten alle danskere kender retten i dag.

Det pudsige er, at svensk pølseret faktisk ikke er særlig kendt i Sverige.

Som med mange klassiske hverdagsretter findes der derfor heller ikke én rigtig opskrift. Dette er blot min version – og den har efterhånden fået fast plads på menuen herhjemme.

Fakta

Tilberedningstid: 20 minutter
45 minutter, hvis kartoflerne skal koges fra bunden

Portioner: 2-3 personer
Kategori: Hverdagsmad