Det kan være alt fra mine tanker om sidens fremtid, indholdet, oplevelser jeg skal ud på - og meget andet.
-----------------------------------------------------------------------------
08.11.2017 - Juleaften
-----------------------------------------------------------------------------
Vi holder jul hos min far i år. Han er gået med på at lægge hus til, hvis bare han slipper for at stå for madlavning osv. - så den tilfalder nok jeg og min søster.
Det er jo en oplagt mulighed for at øve sig lidt på den dejlige madlavning. Min plan er at lave julemiddagen 2-3 gange inden jul, så den sidder lige i skabet. Det kan jeg forestille mig vil gå rent ind hos pigerne, herhjemme i min lille familje. :)Nu skal jeg jo lave middag på fredag (Mortens Aften). Så her kan jeg jo allerede øve mig lidt.
Flæskestegen har jeg jo allerede styr på.
(http://madopskriften.blogspot.dk/2014/11/flskesteg.html#more)
[Update: 13.11.2017]
Fik testet rødkålen i fredags, men havde ikke nogle af de vitale ingredienser - jeg manglede allehånde, stjerneanis .. så den blev ikke helt korrekt. Jeg forsøgte med kanel og appelsin.Appelsin er klart en fin ting, men jeg tror jeg vil udelade kanelen.
Jeg prøver igen, ved næste test, som er nu på fredag.
[Update: 08.11.2017]
Jeg går med tanker omkring rødkålen. Den skal have en overhaling i år - vi kan alle huske den gamle klassiske smag fra vores barndom. Den søde, fyldige smag af lun rødkål. Jeg vil finde ind til den smag igen, men samtidig gå skridtet længere. Jeg vil også forsøge at gøre den en smule lettere i smagen, og mit redskab skal være appelsin og æble.
Jeg går og sysler med en opskrift, rent tankespind:
- Fint revet Rødkål (dah!)
- Fint revet æble (10%)
- Appelsinsaft (1-2 dl.)
- Ribssaft (Eller tyttebær? honning?)
- Andefedt
- Rødvin (1-2 dl.)
- Æblesidereddike
- Stjerneanis
- Laurbær
- Ristede valnødder
- Allehånde
Måske bliver ovenstående for kompleks, så smagene drukner? Men jeg må vist bare prøve mig frem.
-----------------------------------------------------------------------------
06.11.2017 - Mortens Aften kommer snart.
-----------------------------------------------------------------------------
Vi har i familjen besluttet at holde Mortens aften, som jo falder på fredag. Det er ikke en begivenged vi normalt fejre, men maden holder vi meget af.
Jeg har før lavet en opskrift på and (https://madopskriften.blogspot.dk/search/label/And) men vil måske pifte den en smule op denne gang. Uanset hvad jeg finder på, så vil I kunne se resultaterne i mit blogindlæg - I slår bare op på opskriften, så skal jeg nok tilføje min ændringer. Og mon ikke jeg også får skrevet lidt om det her på denne side.
Agurkesalaten har jeg også lavet før (https://madopskriften.blogspot.dk/search/label/Agurkesalat), men rødkålen har jeg ikke selv haft held med. Måske det er her jeg skal lægge min krafter? Man kan jo lege med alt fra appelsinsaft, vineddiker, nødder osv. - så der er nok varrianter at gå igang med.Nå!.. vi må se. Der er jo lææænge til fredag. :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar