Drikken er utrolig let at lave, men man skal være opmærksom på at den skal trække i ca. 3 dage.
Drikken kan anvendes i alt fra isdesserter, til sommerdrinks på teressen og der findes et utal af forskellige opskrifter, hvor man kan udskifte halvdelen af sukkeret med brun farin og man kan lade væsken gære til champagne.
Jeg har taget udgangspunkt i en helt klassisk version, hvor hyldeblomsten kommer til sin ret.
I alt tager det ca. 3 dage at lave drikken.
Hyldeblomst fakta:
Almindelig hyld (Sambucus nigra) er en busk eller et op til 8 meter højt træ, der i Danmark vokser i hegn, skov og krat. Grenene har tyk, hvid marv, som dog svinder væk og efterlader et hul i gamle grene. Blade og barkindeholder bitterstoffer, men ikke i så høj koncentration som hos den nært beslægtede druehyld. Hele busken er derfor giftig, bortset fra blomsterne, der sidder i flade halvskærme. De sorte bær kræver opkog før spisning.
Læs mere
