Flæskesteg

Flæskesteg - Her er en simpel vejledning på hvordan du skal tillberede stegen.

Hele retten tager ca. 2 timer.
















Stegt flæsk med persillesovs

Stegt flæsk med persillesovs er en gammel klassiker i det dansk køkken. Så Hr. fødevareminister, her er Madopskriftens bud på Danmarks Nationalret.

Denne version har igen fokus på tiden, men hvor der ikke gåes på kompromis med smagen.


Retten tager 30 min. at lave.





Kage med æble - æblekage

Hjemmelavet æblekage

I efteråret når der er rigeligt med æbler og ikke alle er brugt til æblecider, så er dette min favoritopskrift, på en lækker æblekage.

Massere af smag og sødme og kagen er let og lækker.

Denne opskrift dækker ca. 6-8 personer.

Det tager ca 45 min, fra start, til færdig kage.









Nem fransk løgsuppe med kartofler

Fransk løgsuppe - måske den bedste suppe som findes.. altså, hvis man spørger mig.

Der er mange meninger om hvordan en løgsuppe skal laves, og om det er en forret, eller en hovedret.

Denne version laver jeg så let som muligt og med kartofler, jeg mener nemlig at den sagtens kan serveres som en hovedret, men med kartofler, så kan der ikke længere være tvivl.


Retten tager ca. 30 min.

Denne opskrift er til ca. 6 personer.






Hjemmelavet syltet chili

Hjemmelavet syltet chili

Syltede chili kan bruges til mange ting. Jeg bruger dem til topping på pizza, pita, og alt kødsovs. Men man f. eks. også fylde dem med ost og panerer dem.

Det tager 10 min. at lave dem.













Grøn Pesto hjemmelavet

Hjemmelavet Grøn Pesto

Grøn Pesto går helt fantastisk til frisk pasta, eller nye kogte kartofler.. eller man kan dyppe friskbagt flutes i denne paste.

Det tager ca. 10 min. at lave den.


Man kan synes at det er lidt meget at hoppe ud i, når nu man kan købe en udemærket pesto, til 12,00 kr. i Netto. Men det er bare ikke det samme. Prøv selv.










Hjemmelavet flødeis - skilpaddeis

Hjemmelavet skilpaddeis

Man kan lave mange former for hjemmelavet is, men skal det være lidt nemt, hurtigt og smage stort, så er det et godt bud.

Man behøver ikke opvarme mælk/æg osv., som man ellers plejer med flødeis, så opskriften her er ekstrem nem at gå til.

Det tager kun 15 min. at lave ismassen, men isen skal min. have 120 min. i fryseren, før den er klar - har man en ismaskine, så fylder man selvfølgelig bare massen på som man plejer.


6 personer




Milkshake

Milkshake - Jordbær.

Denne opskrift nappede jeg fra nogle svenske spejdere som serverede milkshakes på Sweden Rock festivallen. Det er så simpelt som at klø sig i... nakken, så naturligvis kommer den med her.

Den tager 10 min. at lave.










Syltede agurker

Hjemmelavet syltede agurker

Syltede agurker er noget af det nemmeste at lave, og det går så fntastisk til et udvalg af forskellige retter, om det der sommer eller vinter. Burger, hotdogs, flæskesteg, leverpostej.. alt bliver bare lige lidt bedre.

Denne version er super hurtig og kan tilrettes alle former for smagsgivere. Jeg laver her en base som man selv kan arbejde videre med, eller bruge den som den er.

Retten tager 5 min.







Hakkebøf - Hurtig og halvsund

Hakkebøf - Hurtig og halvsund.

Denne udgave af hakkebøf, er optimeret til den korteste mulige tid, uden at det går ud over smagen.

Det halvsunde kommer i at vi udelukker sovsen og i stedet for kartofler, så koger vi blomkål og broccoli til.


Retten tager ca. 20 min.









Koldskål med tykmælk

Koldskål med tykmælk - er en super sommer ret. Den er hurtigt lavet og fungerer fint som både for- og hovedret.

Koldskål kan man købe for 10-20 kr. literen i de fleste supermarkeder, men det kan dårligt sammenlignes med den hjemmelavede udgave og er de ekstra udgifter værd.

Koldskål kan laves på et utal af måder - man kan med held røre hybenblomstsaft i, rive citronskal over, blande bær i og meget andet.

Retten tager ca. 10 min.

4-6 personer.

Holder ca. 3 dage i køleskabet.